Вчені вирахували, що до 2050-го року населення планети досягне мітки в 9 млрд. чоловік. Відтак, ми та наші високолобі керманичі впритул підійшли до питання – чим прогодувати таку силу-силенну людей? Частково рішення слід шукати на поверхні. Адже близько 2 млрд. із теперішніх 6-и проживають на території південно-східної Азії та Африки, де в їжу активно вживають комах: сарану, коників, ос, мурах та павуків. Дрібна ця живність й росте на диво швидко, багата білком та вітаміном А, крім того, на сьогодні її достатньо, аби забезпечити необхідними поживними речовинами чи не кожного землянина. Так, на одного чоловіка припадає аж 40 тон комах. У 2012 році Міжнародна продовольча та сільськогосподарська організація ООН FAO оприлюднила список їстівних комах – таких на планеті виявилося понад 1,9 тис. Апробацією цієї- системи харчування на теренах Євросоюзу стала презентація нової сітки меню у ресторанах Лондона та Копенгагена. Більшості відвідувачів «комашині» страви припали до душі; істотного доопрацювання вимагає зовнішній вигляд… Всупереч з тенденціями до збільшення населення Землі йде популяризація західного способу життя і, зокрема, складової харчових звичок. Виявляється, ходити всією сім’єю до фаст-фудів та вибиратися на барбекю вихідними надзвичайно модно і в Індії, і в Японії, Китаї та Південній Кореї. Таким чином, у фокус уваги науковців знову потрапили замінники м’яса. Компанії «Beyond Meat» вдалося створити якісний замінник курячого м’яса, здатний конкурувати із найніжнішими грудинками та стегенцями з птахоферми. А фірма «Hampton Creek Foods», заснована 32-річним Джошем Тетріком, займається виготовленням яєчного жовтка на рослинній основі. Очікується, що цей продукт напевно задовольнить потреби майстрів випічки.Досі людство не навчилося економно ставитися до витрат на їжу. Щорічно ми викидаємо на смітник рівно половину з того, що придбали, так і не доправивши до рота. Вихід із проблеми – знову пропонують вчені – їстівна упаковка. Співробітниками компанії «WikiCells» розробили новий вид пакувального матеріалу, основою якого є волокна тваринного чи рослинного походження, сполучені між собою іонами їстівної речовини. Вчасно не спожита чашка чи тарілка з такого матеріалу легко розкладається у природному середовищі, не засмічує природи.
