Слово «hot-dog» з англійської перекладається як «гарячий собака» або ще «гострий собака». Що й казати, смакує не дуже… Втім, історикам все-таки вдалося винюшити, де цей звір заритий і навіть, як він виглядав. Зображення собаки породи такса прикрашало вивіску крамниці з продажу м’ясних напівфабрикатів. У такий спосіб власник закладу сподівався привернути увагу покупців до нового товару – гострих сосисок довгастої форми. Булочка доклалася трохи пізніше – наприкінці 80-х років ХІХ століття.Незважаючи на те, що День хот-догу 18 липня активно святкують американці, біографія виробу починається в Німеччині, точніше у Франкфурті-на-Майні. Здогадуєтесь чому? Адже там, - колишніх землях Австро-Угорської імперії, - мешкають найкращі в світі ковбасники і пивовари. Віденські сосиски, баварські ковбаски, купати, салямі та гамбургери з міста Гамбург… Уся ця смакота суне звідти, з берегів Дунаю та Рейну. В наших широтах появі хот-догу передували роки панування сосиски в тісті з її сестрою-двійняшкою – котлетою в тісті. Були ще біляші…. Проте їхній капіталістичний хот-дог, звичайно, крихти на крихті від них не залишив.У Кіровограді немає свого «Макдональдсу», де за легендою й мають продаватися справжні хот-доги. Зате є ціла мережа фірмових крамничок, вуличних яток та фургончиків, які пропонують запашні булочні пакунки, виготовленні за тією ж технологією. А чи є на них стабільний попит? Із цим та іншими запитаннями ми вирішили звернутися безпосередньо до мешканців нашого міста. - Як Ви ставитеся до хот-догів? Чи може це бути стравою на кожен день?
- Сергій Сидоренко, начальник Кіровоградського міжрайонного управління держепідслужби в Кіровоградській області. Слава Богу, негативних прецедентів з хот-догами поки не було. У нас є торгівельні точки, які реалізують названі кулінарні вироби, - у тому числі й на території ринків. В минулі роки ми давали дозвіл на поширення такої продукції за наявності певних санітарно-гігієнічних умов. Передусім, це вода та технічна картка, яку складає спеціаліст-технолог, - там вказується склад закладки продуктів, спосіб готування та кінцевий термін споживання (не більше 3 годин з моменту виготовлення), - холодильник. Не так, як раніше: наготували на весь день - от вони й пріють на сонці під серветкою. Також ми оглядаємо приміщення… Зараз, правда, число планових перевірок скоротилося, ми реагуємо тільки на скарги. Але на хот-доги якраз і не скаржаться. Також хочу нагадати, що відповідальність за якість харчових продуктів лежить на власнику виробництва (робить акцент на букві закону (Авт.). Своє питаємо і з реалізаторів.Певну небезпеку для здоров’я можуть становити сосиска та соус, - маю на увазі саморобний майонез на основі справжніх жовтків. Так, буває, в домашніх умовах теж виготовляють. За умов підвищеної температури на вулиці уникнути якого-небудь кишкового захворювання справді важко. А сосиску краще вибирати добре пропарену, підсмажену. Та все одно я б не радив захоплюватися такими речами.
